Autentičnost koja se ne uči, ona se nasleđuje

Ko smo mi?

Etno Katun nije samo restoran – to je most između vekovne tradicije Durmitora i današnjeg gradskog života.
Ovde nećete pronaći modernu estetiku. Ovde ćete pronaći priču.

Naša priča počinje na planini.
Na surovom terenu Durmitora, gde su zime oštre, a život oduvek bio borba. Tamo gde zemlja ne daje lako, gde su ljudi učili da poštuju ono malo što imaju – i da od tog malo naprave mnogo.

Naša filozofija

Ljudi koji su vekovima živeli na Durmitoru znali su da vrednuju ono što sami stvore. U uslovima ograničenih resursa, oni su oblikovali specifičnu ishranu: jednostavne, ali bogate obroke, napravljene od lokalnih namirnica koje su im bile dostupne – najčešće meso, sir, krompir i domaći hleb.

Nisu to bila jela koja se prave da bi impresionirala – to su bila jela koja su se pravila da se preživi. Upravo zato su postala autentična.

Danas, Etno Katun prenosi taj način života, poštujući izvornu recepturu i tradiciju. Svaki obrok koji Vam serviramo nosi u sebi deo tog duha – ne samo kroz ukus, već i kroz način pripreme, kroz namirnice koje dolaze sa planine, i kroz priču koju želimo da sačuvamo.

Više od hrane

Kod nas se ne dolazi samo na obrok – kod nas se dolazi po doživljaj.
Naš prostor, svaki detalj, svaki sto, svaka porcija – pričaju o vremenu kada su ljudi znali da cene ono što imaju i kada je jednostavnost bila najveća vrednost.

Kroz domaće proizvode – sir, skorup, pršutu, kačamak, poparu – pokušavamo da Vam donesemo autentičnost koju grad polako zaboravlja i da Vam pokažemo da u jednostavnosti leži lepota.

Naš jelovnik je jednostavan, ali to ne znači da je siromašan. U njemu ćete naći ono što traje: topla jela, domaći sir, suhomesnate proizvode, priganice, jela koja su se spremala u planinskim kućama, ne u restoranima. Sve je povezano sa pričom ovog kraja – odakle dolazimo i čemu težimo.

Naša misija

Naša misija je da sačuvamo duh ljudi koji su znali kako da naprave puno od malo. Da ne zaboravimo odakle dolazimo. Da pružimo prostoru, hrani i gostima ono što im najviše nedostaje – iskrenost.

Proslavite Vaš poseban dan

U ambijentu gde tradicija susreće prirodu, Vaša proslava postaje nezaboravno iskustvo.